Кухню мусульманских народов России представят на гастрофестивале в Томске

Объединение «Уличная еда России» проведёт в Томске гастрономический фестиваль «Вкусы родной страны». Он пройдёт 12–13 сентября 2026 года на улице Советской – между улицей Усова и проспектом Кирова, в самом сердце студенческого городка, – и будет приурочен к 130-летию Томского политехнического университета. Об этом сообщает tomsk.ru.

Федеральный проект «Уличная еда России» уже больше десяти лет путешествует по стране: он побывал в Калининграде, Мурманской области, Смоленске, на Урале, в Ростове-на-Дону, а теперь впервые добрался до Сибири. Его участники знакомят гостей с современной российской уличной кухней.

Главным событием станет первый в истории региональный конкурс Russian Street Food Awards: Сибирь. Жюри выберет лучшее блюдо уличной еды региона, а победитель отправится представлять Сибирь на финале главной премии страны – Russian Street Food Awards – в Калининграде в 2027 году.

Свои блюда в Томске представят заведения из разных регионов России, каждое – со своим национальным колоритом. «Дагестанская лавка» из Махачкалы приготовит чуду – горячие сытные лепёшки с мясом, сыром, зеленью или картошкой с грибами. «Татарский уголок» из Ульяновска угостит гостей традиционным кыстыбыем по семейному рецепту тёти Раи: тонкая пресная лепёшка с начинкой из картофельного пюре с луком. А башкирский стрит-фуд «Айбат Халяль» из Уфы, который тоже специализируется на кыстыбые, готовит его сразу в трёх вариациях и подаёт чак-чак и башкирский чай с мёдом и травами.